Trà Sen Tây Hồ – Tinh Hoa Văn Hóa Ngàn Năm Đất Việt

Khi nhắc đến Trà Sen Hồ Tây, chúng ta không chỉ nói về một loại trà đơn thuần, mà là đang nhắc đến niềm tự hào, một nét văn hóa thưởng trà đặc trưng của người Việt. Được tôn vinh là “quốc ẩm”, Trà Sen Hồ Tây mang trong mình sự cầu kỳ trong từng công đoạn chế biến, nhưng vẫn giữ được vẻ giản dị và thuần khiết đậm chất Việt Nam.

Công đoạn ướp Trà ướp Sen Tây Hồ 

Công đoạn ướp trà sen Tây Hồ khá tỉ mẩn từ việc hái sen cho đến tách gạo sen và ướp trà sen Tây Hồ… tất cả đều đòi hỏi sự khéo léo từ người làm. Sen sau khi hái được tách từng cánh sen ra để lấy túi hương thơm của sen Tây Hồ, tức nhị sen hay vẫn được gọi là “gạo sen”.

Để có sen làm Trà ướp Sen Tây Hồ phải làm hợp đồng mua sen trước với chủ Đầm Trị, Đầm Bảy. Ngoài ra, chúng tôi liên kết với một số chủ đầm nhân giống sen Hồ Tây trồng tại các đầm ven sông Hồng khu Từ Liêm, Đông Anh. Qua đánh giá, giống sen Hồ Tây được trồng các khu vực này đạt chất lượng 90-95% so với sen Hồ Tây.

Chè ướp sen phải là loại trà móc câu hảo hạng đệ nhất trà Thái Nguyên. Với loại trà sen đặc biệt, dùng trà nõn tôm hoặc trà đinh ướp với sen Bách diệp.

Ướp trà sen Hồ Tây là một nghệ thuật cầu kỳ, phức tạp. Cứ một lượt trà lại rải một lượt gạo sen lên, 2 lạng sen thì đủ để rải đều lên 1kg trà. Ủ 2-3 ngày lại bỏ ra, sấy khô trà, sàng bỏ gạo sen rồi tiếp tục rải lượt gạo sen mới.

Để ra một cân chè ướp sen thì phải qua 5-7 lần vào hương như thế thì trà sen mới lên hương. Tức phải cần đến 1000-1400 búp sen tươi.

Mỗi tách Trà Sen là một tác phẩm nghệ thuật, được tạo nên bởi đôi tay tài hoa của những nghệ nhân trà Hương Vân, chứa đựng trong đó cả tâm huyết và tình yêu đối với văn hóa trà Việt. Hãy cùng nhau thưởng thức Trà Sen Hồ Tây – để cảm nhận sự thanh tao, để tìm lại những phút giây thư giãn giữa cuộc sống bận rộn và để tự hào về một thức uống đậm chất hồn Việt bạn nhé!